最近、市場では低糖質の商品が多く出始めています。
大豆粉を扱う以上、低糖質商品を作っていくのは、必須条件になりつつあります。
で、今回は煎餅のようなものが出来ないかちょっと作ってみました。
本来、お米で作るのですが、事情があって小麦粉を使い変則的な煎餅もどきを作ることに(σ′∀`*)
まずは、大豆粉入りの粉に水を入れて捏ねます。
さらにオリーブオイルを入れ、薄く伸ばしてカット。
最後にオーブンで焼いて完成ですv( ̄∇ ̄)ニヤッ
粉の70%を大豆粉に置き換えても作ることが可能。
置換率に比例して、炒った豆の風味が強くなりお酒のつまみにはちょうどいいかな~。